Sein de Nounou Fermier

Ce fromage à la forme si particulière est obtenu à base de lait cru de chèvre. Après la récolte, Dubois-Boulay travaille le salage et le cendrage végétal. Son affinage lui permettra de développer des caractéristiques exceptionnelles : fondant, légère saveur de chèvre et nuances boisées. Ce fromage fera belle impression sur un plateau. Il peut être dégusté frais ou affiné. Ce fromage au lait cru de chèvre s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec de la Loire, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. L'acidité d'un rosé de Sancerre apporte également un mariage surprenant mais non moins agréable.